REZEPT: Überbackene Hackfleisch-Bällchen

Hallo,

Ich wurde oft nach dem Rezept gefragt, deswegen hier für euch:

Ihr braucht:

500g Hackfleisch, gemischt
1 Dose gehackte Tomaten (400g dürften das sein ;))
1 Becher Sahne (200g)
1/4 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g geriebenen Käse
100g Schafskäse
Gewürze/Salz

Zubereitung:
Den Ofen auf 175Grad vorheizen.
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen oder fein würfeln und mit dem Hackfleisch und Gewürzen und Salz gut durchmischen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Nun kleine Bällchen formen und mit Schafskäse füllen.
Die Bällchen in eine Auflaufform geben.
Dosentomaten und Sahne mischen und mit Salz abschmecken.
Über die Hackfleischbällchen geben und den Käse darüber streuen.
Bei 175Grad ca 35 Minuten in den Ofen geben!

Lasst es euch schmecken! :)

LowCarb-Ausstechplätzchen (Bilder auf Instagram!)

Hallo ihr Lieben,

ich hatte euch auf Instagram ja meine Plätzchen gezeigt und Viele von Euch wollten das Rezept gerne haben :)
Auf Instagram seht ihr auch meine Variatonen, was Deko etc angeht :)

Ihr braucht:
2 Eier
125g gemahlene Mandeln (ich habe 100g gemahlene ohne Schale genommen und 25g mit Schale, aber das dürfte egal sein. Optisch sind die ohne halt schöner ;))
125g Eiweißpulver (ich kann euch nicht garantieren, dass das mit Jedem klappt, gerade das aus der Drogerie bindet oft nicht so toll und wird bröselig. Ich nahm Hy-Pro "weiße Schokolade". Ich mag die Sorte sonst nicht so gerne, aber da ist es wirklich PERFEKT! Ich kann euch empfehlen, dieses hierfür zu bestellen!)
80g geschmolzene Butter
20ml neutrales Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Xucker
1 Prise Salz

Alle Zutaten außer das Öl in einer Schüssel mischen. Wenn sich der Teig nun nicht bindet bzw zu trocken ist, nach und nach das Öl untergeben, bis der Teig sich zu einer Kugel formen lässt (Achtung, nicht zu viel hinzugeben, dass er ganz leicht "bricht" und leicht bröselt, ist normal). Dann 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Nun stückchenweise wie folgt verarbeiten: Zwischen 2 Backpapieren dünn ausrollen, mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 170Grad im vorgeheizten Ofen etwa 6-8 Minuten backen (sie müssen goldbraun sein. Wenn ihr sie knusprig wollt, lasst sie etwas länger drin. Das funktioniert auch :)).

Nun könnt ihr mit zuckerfreier Schokolade, Marmelade, Kokosflocken, Mandelsplittern oder Guss aus Zitronensaft/Xucker dekorieren.

Viel Spaß!

PS: Die Werte sind super! Der ganze Teig hat in etwa 15g KH und es kommen wirklich viele Plätzchen dabei raus :) 

Cookie-Rezept (nicht LowCarb)! Wie bei Subway! :)

200g braunen Zucker
1 Packung Vanillezucker
150g Butter
1 Ei
2-3 EL Milch
125g Macadamias
200g weiße Schokolade
190g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver

Den braunen Zucker mit einer Packung Vanillezucker in eine Schüssel geben.
Die Butter schmelzen und dazu geben. Umrühren (mit einem Löffel)und mit einem Löffel umgerührt. 
Das Ei und die Milch dazu geben.
Die Schokolade und Macadamias klein machen (muss nicht allzu fein sein. Ist dann noch leckerer! Und ja, nehmt salzige Macadamias, das macht das Ganze perfekt).
Das Mehl gemischt mit dem Backpulver dazu geben und das Ganze ordentlich vermengen.
Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Ofen auf 200 Crad vorheizen. Aus dem Teig mit der Hand kleine Bällchen formen (ich habe immer 8 auf ein Blech, so dass sie versetz sind, also außen 3, dann innen 2 und außen nochmal 3) und die Bällchen würde ich lieber erstmal zu klein machen vlt. so 2-3 cm durchmesser circa. Wenn der Ofen fertig is' (am besten heizt du einfach schon vor, wenn der Teig noch im Kühlschrank ist) und die Cookies reintun. 
Nach 6-7 Minuten wieder rausnehmen. Und auf KEINEN FALL probieren die vom Blech zu nehmen. Mindestens 30Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig nehmen! 
Es ist normal, dass die nach dem Backen noch extreeem flüssig sind.

Lasst es euch schmecken!

PS: Ihr könnt toll variieren! Ich habe schon Smarties statt Schokolade und Nüsse dazu gegeben oder 20g Mehl durch Backkakao ersetzt und verschiedene Sorten Schokolade darunter gegeben.
Ich würde mich freuen, wenn ihr sagt, wie sie euch gelungen sind!

Spendenaufruf

Meine Instagrammer wissen ja Bescheid :) Aber ich möchte über diesen Blog noch mehr Leute erreichen.
Ich verdiene daran NATÜRLICH NICHTS!! Ich hoffe wirklich, dass wir alle zusammen das UNMÖGLICHE wahr machen können und Menschen wieder Perspektive und ein Zuhause ermöglichen können oder es wenigstens unterstützen.
Wir vergessen so oft, was wir haben und stellen in den Vordergrund, was wir nicht haben. Dabei geht es uns doch wirklich gut. Wir müssen uns keine Sorgen machen, wie wir den nächsten Tag meistern.
Helft den Menschen, die Familie, Freunde und Bekannte verloren haben und vor dem NICHTS stehen.
JEDER EURO ZÄHLT! Hier der Link zu der Spendenaktion: HELFT BITTE MIT! KLICK!
Ich danke jedem Einzelnen.

http://t.co/Prht5QxJFY ICH WÄRE UNGLAUBLICH GLÜCKLICH, WENN IHR MIR HELFT! Bitte teilen und helfen. DANKE EUCH :*
— eat_lowcarb (@Eat_lowcarb) November 12, 2013

LCHF - Foccacia :)

Hallo ihr Lieben,

gestern habe ich bei Instagram eine LowCarb(HighFat)-Foccacia gepostet.
Hier nochmal das Bild:

Das Rezept ist allerdings - das ist echt eine Seltenheit - nicht von mir, sondern aus dem Internet. 

Zutaten:
50g roter Zwiebel
40g Butter (und extra für die Form)
4 Eier
200g Frischkäse
30g Parmesan
80g Mandelmehl (das schwedische, nicht entölte, also eigentlich geriebene Mandeln)
30g Kokosnussmehl
2 TL Backpulver
1 TL Flohsamenschalen (hab geriebene genommen)
1 TL Salz
5-7 Oliven
1-2 getrocknete Tomaten
Rosmarin (wer hat frisch)
Grobes Salz
Etwas Olivenöl

Zwiebel klein schneiden und ein bisschen für den Belag zur Seite geben (waren bei mir ca. 10g), Butter schmelzen und Zwiebel darin kurz andünsten, Eier mit Frischkäse mixen, Zwiebel-Eimischung rein, Parmesan dazu; in zweiter Schüssel die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Flohsamenschalen und Salz) vermengen und in die Eimischung geben; 10 Minuten stehen lassen; in der zwischen Zeit Rohr vorheizen (190°; Ober/Unter); Form (ca. 15x20) mit Butter ausfetten; Oliven und getrocknete Tomaten klein schneiden; Teig in die Form geben; etwas Olivenöl drauf (muss nicht hab ich für den Geschmack gemacht); Oliven, Tomaten; Rosmarin und grobes Salz drauf verteilen. 25 bis 30 Minuten bei 190° backen.

Belag oben kann man natürlich beliebig ändern. Auch ohne ist es sicher sehr lecker.

Das Rezept habe ich über Google gefunden und hier ist der Link der Quelle:
http://www.lchf.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=6121

Ich habe allerdings den Frischkäse vergessen, hat trotzdem geklappt. Ich habe noch einen Schuss Olivenöl drauf, das war lecker, als es noch warm war.
Ich kann mir das auch super zu Antipasti oder Tapas vorstellen, z.B. auch um Aioli zu dippen!

Ich habe also keinerlei Rechte daran und habe es lediglich zitiert.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst mir doch eventuell eure Meinung dazu da.

Questbar-Hype - worth it?

Hallo ihr Lieben,

heute kommt ein kleiner Eintrag zu einem Produkt, das immer sehr viel kommentiert, gelobt, geliebt und erfragt wird. Es geht um Questbars!

Was sind Questbars?
Questbars sind Proteinriegel der Firma Quest (es gibt auch Quest Cravings - auf dem Foto ganz unten, aber dazu später mehr) mit 20g Protein pro Riegel und relativ wenig anrechenbare (sogenannte active carbs) Kohlenhydrate. Es sind je nach Riegel zwischen 1 und 5g KH (das hatten die, die ich bisher hatte). Wichtig zu erwähnen ist auch, dass Questbars clean sind, d.h. sie bestehen aus natürlichen Zutaten.
Es gibt auch Quest Cravings, in meinem Fall hatte ich die Peanut Butter Cups, angelehnt an Reeses. Sie haben auch sehr viel weniger Kohlenhydrate und Zucker als die "Echten". Zwei davon haben 4g active carbs.

Wie schmecken mir die Questbars?
Ich finde Questbars wirklich sehr lecker. Meine liebste Sorte ist Cinnamon Roll (nur 1g KH!!!!) und auf Platz zwei liegt White Chocolate-Rasberry! Die Konsistenz ist erstmal etwas ungewohnt. Es ist ein zäher Teig. Wie Kuchenteig, aber klebriger. Aber ich mag das sehr gerne, weil man dann auch viel zum Kauen hat und länger etwas davon hat.
Außerdem schmecken die Questbars sehr intensiv und können so das Verlangen nach Süßem gut stillen.
Die Quest Cravings PB-Cups darf man nicht mit Reeses vergleichen. Da schneiden sie nicht gut ab, weil sie nicht so cremig sind, ABER ich finde sie trotzdem sehr lecker und für zwischendrin perfekt. Sie sättigen auch gut.

Wann esse ich Questbars/cravings?
Oft nehme ich Einen mit, wenn ich z.B. in die Stadt fahre, oder den ganzen Tag unterwegs bin oder für Fahrten oder einfach für Zwischendrin, d.h. ich esse sie gerne als Snack, den man gut transportieren kann. Außerdem esse ich ihn, wenn ich verschlafen habe o.Ä., auch mal als Frühstück. Allerdings reicht mir Einer nicht als komplette Mahlzeit ;) Sonst gibt es ihn manchmal, wenn ich Appetit auf Süßes habe. Da helfen sie wirklich toll. Oft sogar nur ein Halber. Ich finde sie auch toll als Snack in der Schule/Arbeit/Uni oder zum Kaffee/Tee. Man kann sie sogar erwärmen und damit tolle Sachen anstellen (schaut auf der Instagram-Seite von Quest vorbei. Da sind immer 15 Sekunden Videos mit Rezepten. Die Instagramseite heißt Questnutrition).

Wo beziehe ich die Produkte?
Es gibt eine "deutsche" Seite, die sie verschickt: BIOVEA (klick!) und eine niederländische, die sie versandkostenfrei verschickt: XXLnutrition (klick!)
Ich empfehle euch jedoch, bei Iherb (klick!) oder direkt bei Questnutrition (klick!) zu bestellen. Vorteil hier ist, dass sie weitaus billiger sind. (ich habe für 36 Riegel, 12x2 PB Cups und Versand bei Questnutrition 89Euro gezahlt!). Außerdem gibt es hier viel mehr Auswahl. Allerdings kann es passieren, dass ihr das Paket beim Zollamt holen müsst. Am Besten dem Absender eine Mail schreiben, ob sie die Rechnung außen befestigen können. Versand zahlt man übrigens 10$ und man findet für iherb meistens noch Rabattcoupons.
XXLnutrition empfehle ich euch, wenn ihr probieren wollt. Ein Riegel kostet zwar 2,95Euro, aber ab 25 Euro ist es versandkostenfrei. Wenn ihr erstmal schauen wollt, ob Questbars euch schmecken, ist das bestimmt eine gute Alternative.


MEIN FAZIT:
Ich finde Questbars richtig richtig toll und lecker, wenn man die richtige Sorte erwischt. Sie helfen mir, wenn ich Lust auf Etwas Süßes habe und enthalten tolle, natürliche Zutaten und keinen raffinierten Zucker!! Das findet man bei uns kaum. Schade, dass sie bei uns schwer erhältlich sind, aber dafür bekommt man sie wirklich kostengünstig aus den USA!
Falls ihr schon lange am Überlegen seid, ob ihr sie probieren solltet oder nicht, TUT ES!!

Kleines Instagram-Gewinnspiel für meine Blogleser :)

Hallo meine Lieben,

ich heute gleich nochmal.
Und zwar dachte ich mir, dass es belohnt werden sollte, wenn ihr auch von Zeit zu Zeit hier auf meinem Blog vorbei schaut.
Deswegen starte ich hier heute ein kleines Gewinnspiel, das auf IG ausgetragen wird.

Wie könnt ihr mitmachen?
Postet ein Bild auf IG, womit ihr mein Profil/mich/mein Essen/LowCarb oder irgendwas was mit mir zu tun hat, verbindet. Was fällt euch ein, wenn ihr an MICH denkt?
Verlinkt darunter bitte mein Profil @eat_lowcarb und setzt den Hashtag #gewinnspielQB, freuen würde ich mich außerdem sehr, wenn ihr meinen Blog als Hinweis zum Gewinnspiel verlinkt. Ist aber KEIN MUSS!


Wichtig!
Das Gewinnspiel läuft bis zum 11.11 (da ist hier in Franken St. Martin) um 24.00. Ihr müsst euer Profil zumindest in dem Zeitraum öffentlich haben! Da ich sonst - außer ich folge euch - eure Beiträge nicht sehe!!

Was gibts?
Ein kleines Überraschungspaket. Wirklich NICHTS großartiges, aaaber es wird auch ein Questbar dabei sein ;)


Ich freue mich auf eure Teilnahmen.

Rezept - "Schneekuppel-Torte"

Diese Torte hat meine Schwester für den Geburtstag meiner kleinen Schwester gebacken und er ist wirklich sehr sehr lecker. Leider braucht ihr dafür ein paar "LowCarb-Spezialzutaten": Mandelmehl, Xucker und LC-Eierlikör (diesen könnt ihr entweder selbst, z.B. nach diesem Rezept machen oder hier (klick!) kaufen!).

Lasst ihn euch schmecken! Ist wirklich sehr lecker!

für den Teig benötigt ihr:

3 Eier

125 g Xucker 

1 Prise Salz

100 ml Sonnenblumenöl

100 ml zuckerfreien/LC-Eierlikör

200 g Mandelmehl

1/2 Päckchen Backpulver

Fett und eventuell Mandelmehl für die Form


für den Belag benötigt ihr:

400g Himbeeren (z.B.TK-Himbeeren, aber achtet darauf, dass sie ungezuckert sind)

7 Blätter Gelatine, weiß

1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum Kochen;für je 1/2l Milch)

50 g Xucker

150g Sahne

150g Wasser

150 ml LC-Eierlikör

400 g Sahne

Puderxucker zum Bestäuben

Boden der Springform einfetten und ggf mit Mandelmehl bestäuben (habe ich nie gemacht und hat trotzdem geklappt ;))
Eier, Xucker, Salz, Öl und Eierlikör mit dem Rührgerät auf höchster Stufe mind. 5 Minuten verrühren.
Das Gemisch aus Mandelmehl und Backpulver vorsichtig unterrühren.

Den Teig in die gefettete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 30 Minuten hellbraun backen.Am Besten kurz mit einem Stäbchen testen und eventuell weitere 5 Minuten im Ofen lassen.Gut abkühlen lassen.Himbeeren in einem Sieb auftauen.

Gelatine einweichen.

150g Wasser mit 150ml Sahne mischen und aufkochen lassen.Puddingpulver mit Xucker und Eierlikör verrühren, in das kochende Sahne-Wasser-Gemisch einrühren und einmal richtig aufkochen lassen.Vom Herd nehmen, Gelatine ausrdrücken und in den Pudding einrühren.

Erkalten lassen und dabei zwischendurch mal umrühren.Kuchen aus der Form lösen, 1 cm tief aushöhlen. Das herausgenommene Gebäck fein zerbröseln.

Die aufgetauten Himbeeren auf dem Tortenboden verteilen.Sahne steif schlagen, unter den erkalteten Pudding heben und kuppelartig auf den Himbeeren verteilen.

Mit den Bröseln bestreuen und für ca. 3 Stunden kalt stellen.

Vor dem Servieren noch dick mit PuderXucker bestreuen.
Guten Appetit!!

Fitness-Tipp // BAUCH!

Hallo,

ich heute gleich nochmal!
Auf Instagram habe ich euch eine meiner Lieblings-Bauchübung gezeigt, weil sie einfach sehr effektiv ist und mit Gewichten immer gesteigert werden kann. Ich liebe Legraises :) Davon geht auch das Fett am Unterbauch weg.

Einige unter Euch wollten gerne mehr Fitness-Tips, deswegen zeige ich euch jetzt noch schnell eins meiner Lieblingsvideos. 15 Minuten Bauchttraining für Anfänger :) Ich finde es super!
Falls ihr anfangs nicht durchhaltet (ihr solltet nämlich möglichst die gleichen Intervalle/Wiederholungen etc machen, wie die Person im Video), einfach versuchen mitzukommen, eventuell Übungen durch Anwinkeln der Beine oder kurze (!) Pausen vereinfachen.

Macht das 3x/Woche und ihr werdet nach 2-3 Wochen einen Unterschied an eurem Bauch bemerken und vorallem - und das motiviert - werdet ihr merken, wie ihr nach und nach das Workout locker schafft :)

So, und hier das Video

  

Ich wünsche euch viel Spaß damit! :)

"Sonderprodukte" - Welche braucht ihr? Welche kann ich euch empfehlen?

Hallo ihr Lieben,

die schlimmsten Prüfungen sind geschafft und heute möchte ich mich dem Thema widmen, welche "Sonderprodukte" ihr braucht und welche nicht :) Ich werde einfach mal aufzählen, was ich habe und meine Meinung dazu. :)

Grundsätzlich bin ich der Meinung, dass man so viel wie möglich Natürliches essen sollte (wobei ich Nussmehle und Xylit etc als natürlich bewerte, ist es ja ;))

Mandelmehl
Meiner Meinung nach wirklich super! Es schmeckt nicht so intensiv nach Nuss wie gemahlene Mandeln. Wenn ihr viel backt, wirklich empfehlenswert. Für viele Rezepte (wie z.B. das super Brownies-Rezept von www.lowcarb-ernaehrung.de KLICK MICH!) könnt ihr auch super gemahlene Mandeln verwenden. Sie sind einfach wesentlich günstiger und es schmeckt schön saftig damit. Die oben erwähnten Brownies mag ich sogar lieber mit gemahlenen Mandeln! Mandelmehl ist mein liebstes "Ersatzmehl".

Kokosmehl
Verwende ich weitaus seltener. Hat einen Kokosgeschmack und ist super zum Backen. Wenn ihr langfristig dabei bleibt, sicher eine gute Anschaffung.

Sojamehl, Kichererbsenmehl und alle anderen Mehle
Braucht man mMn nicht zwingend. Höchstens für bestimmte Rezepte, aber es reicht völlig, sie sich   dann anzuschaffen. Nichts, was man immer da haben muss.

Xylit/Xucker
Mag ich sehr gerne. Eins meiner liebsten Produkte. Kann verwendet werden wie Zucker! Absolute Empfehlung!

Xucker Light
Ich habe ihn und mag ihn persönlich nicht so gerne. Er hat einen Nebengeschmack. Allerdings sehr wenig Kalorien! Ich kaufe ihn nicht mehr.

Gummibärchen/Schokolade usw
Sicher toll dazuhaben! Wenn ihr allerdings abnehmen wollt, rate ich euch so gut wie es geht darauf zu verzichten! Aber auf jeden Fall könnt ihr die essen. Nur viele denken, dass man die LowCarb-Schokolade dann einfach essen kann in riesen Mengen und dann abnimmt. Das funktioniert wegen den Bauchschmerzen schon nicht ;) Hin und wieder ein Stück davon schadet aber absolut nicht. Deswegen habe ich immer gerne was Daheim. Ich greife aber lieber auf Macadamias und selbstgemachtes Eiskonfekt zurück.

Gluten/Weizenkleber
Sehr sehr ergiebig. Man kann damit Brot backen, weil es für die Bindung sorgt. Wer experimentiert, kann das sicher mal gebrauchen. Kein "Must-Have".

Guarkernmehl
Man kann damit gut Saucen andicken! Wenn ihr das oft benötigt, kann ich euch das statt Stärke sehr empfehlen. Allerdings erst in kaltes Wasser einrühren, sonst wird es klumpig. Ich mache damit auch gerne Pudding.

Eiweißbrot/Filinchen/Brötchen
Haben leider immer noch einiges an KH, trotzdem eine tolle Alternative. Filinchen mit 1,8g Kohlenhydrate sind SUPER! Die esse ich auch gerne und auch in größeren Mengen. Brot/Brötchen geht auch täglich, aber nicht in so großer Anzahl. Kann es euch empfehlen! :) Vorallem Filinchen.

Walden Farms-Produkte
Euch muss klar sein, dass das natürlich pure Chemie ist!!!! Ich kann absolut verstehen, dass ihr sagt, ihr esst lieber mal das "Original" esst und nicht die Chemie. Absolut in Ordnung! Die Schokosauce und Caramelsauce finde ich absolut eklig und nicht empfehlenswert. Also die Schokosauce in geringen Mengen in Quark ist sehr lecker und frisch, aber es ist eben nicht wirklich Schoko(!)sauce.
Empfehlen kann ich euch aber die Erdbeersauce und den Blaubeersirup! Super lecker über Pancakes, in Quark, über Käsekuchen usw. :)

Xucker Schokodrops
Mein absoluter Liebling! Nur 0,4g verwertbare KH und sie schmecken wie Zartbitterschokolade und sind weitaus "besser" als die LowCarb-Schokoladen, da sie wirklich aus Kakao, Xylit und Fett bestehen :) Sie sind super vielseitig. Man kann sie in Quark essen, zum Backen verwenden, zum Snacken, Einschmelzen, auf Pancakes, auf Waffeln uvw. Ich kann sie euch nur empfehlen! Wirklich!


Edit: Online-Shops in denen ich bestelle:
http://www.xucker.de
http://www.living-low-carb.de
http://www.lcw-shop.de
http://www.amazon.de

Ich hoffe, ich habe an das Wichtigste gedacht und kann euch damit schonmal helfen. :)

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

Was wünscht ihr euch auf dem Blog?

Hallo ihr Lieben,

ich bin zur Zeit etwas eingespannt, aber WOW 51 Leser! Danke. Damit habe ich niemals gerechnet, vorallem, weil das hier nur ein "Nebenprodukt" zu Instagram ist.

Gibt es Themen/Rezepte/Fragen, die ich in meinem nächsten Blogpost behandeln soll? Was interessiert euch?

Hinterlasst mir doch bitte ein Kommentar!

Ich wünsche euch nur das Beste.

Meine liebsten Lebensmittel

Hallo ihr Lieben,

ich werde oft gefragt, was ich denn so esse, deswegen dachte ich, gibt es heute einfach eine Liste, von den Lebensmitteln, die ich sehr oft esse und dauernd Daheim habe. Kann natürlich sein, dass ich etwas vergesse, aber damit habt ihr schonmal einen groben Anhaltspunkt.

Wird heute wohl ein liebloser Eintrag, da ich es jetzt einfach auflisten werde.

*Himbeeren
*Erdbeeren
*Heidelbeeren
*Rhabarber
*Champignons
*Brokkoli
*Blumenkohl
*Auberginen
*Zucchini
*Gurke
*Tomaten
*Blattsalat
*Petersilienwurzel
*Babybel
*Emmentaler (gerieben)
*Tofu
*Butter
*Schlagsahne
*Sahnequark
*Ricotta
*Mozarella
*Parmesan
*Gouda
*Mascarpone
*griechischen Joghurt
*Vollfett Frischkäse
*Saure Sahne
*Xucker
*Macadamias
*Mandeln
*Paranusskerne
*Haselnüsse
*Mandelmehl
*Eier
*Fleisch (nicht fertig mariniertes!)
*Fisch
*Mayonnaise (am besten natürlich selbstgemacht)
*Kokosfett
*Avocado
*Backkakao (entöltes Kakaopulver)
*Nussmus (z.B. Mandelmus und Erdnusmus)


Sooo, ich denke, daraus könnt ihr schon mal einiges zaubern, oder? :) Und es sind so viele leckere Produkte dabei :)

REZEPT: Zucchini-Quiche

(Das Bild kennt ihr ja schon von meinem Instagram, deswegen hier nur das Rezept)

Für den Teig:
3 Eier
3 Esslöffel Kichererbsenmehl
3 Esslöffel geriebenen Parmesan (ich habe bisschen mehr dazu, weil ich ihn gerne mag!)
3 Esslöffel Frischkäse
3 Esslöffel Ricotta

Für die Füllung:
1 große oder 2 kleine Zucchini
2 Eier
100ml Sahne
100ml Schafskäse
100 ml Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Quiche-Form einfetten.

2. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und ordentlich vermischen. Das geht auch mit einem Rührbesen. Der Teig sollte ein zähflüssiger Teig sein, sonst ggf. noch etwas Parmesan/Kichererbsenmehl dazu geben.

3. Den Teig in die Quiche kippen (dadurch, dass der Teig flüssig ist, verteilt er sich gut) und ca 20-25 Minuten im Ofen vorbacken.

4. Währenddessen die Zucchini in Würfel schneiden und mit den Eiern, Sahne und Wasser mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas (!!) Muskat würzen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Schafskäse darüber zerkrümeln und bei 150Grad weitere 25-30 Minuten in den Ofen geben. (Es sollte etwas gebräunt sein und die Füllung sollte fest sein).


Ich mag die Quiche am liebsten kalt und sie ist auch super, um sie mitzunehmen, z.B. in die Arbeit oder in die Schule. Natürlich könnt ihr sie auch anders belegen, z.B. mit Spinat (etwas vorkochen) oder Spargel. Da ist eurer Fantasie keine Grenze gesetzt).

Lasst es euch schmecken! UND (wie immer): Lasst mir doch ein Kommentar da, wenn ihr sie nachgebacken habt! :)

REZEPT: süßer Mandelaufstrich

Hallo ihr Lieben,

Kennt ihr die Mandel-Tonka-Creme von Rapunzel? Sie ist wirklich unheimlich lecker! Pur, auf Brot, zu Obst, auf Pfannkuchen, in Quark.. Und ich habe sie wirklich vermisst. Deswegen habe ich versucht eine Creme zu kreieren, die ähnlich schmeckt. Natürlich ist sie nicht das Gleiche (vorallem, weil ich keine Tonkabohnen verwendet habe, um das Nachahmen einfacher zu machen!), aaaber meinem Freund ist doch gleich aufgefallen, dass es ähnlich sein soll und es schmeckt auf jeden Fall auch sehr sehr lecker! Deswegen hier das Rezept für euch:

25g Palmin

3 Esslöffel weißes Mandelmus (ich habe es mit der von Monki gemacht! Für mich bisher die BESTE!)

etwas Schlagsahne

Zimt

Xucker oder anderes Süßungsmittel nach Belieben

Palmin und Mandelmus in einem Topf auf niedriger Stufe erhitzen. Wenn sich das Palmin aufgelöst hat ein wenig (ich habe einen gestrichenen Teelöffel genommen, aber auch weniger ist lecker) Zimt dazu geben und nach Belieben süßen (ich habe etwa 3 EL Xucker/Xylit genommen). Jetzt noch einen Schuss Schlagsahne unterrühren und in ein Glas abfüllen. VORSICHT: Man könnte davon sehr große Mengen naschen. Es schmeckt absolut lecker! Bitte im Kühlschrank aufbewahren und wegen der Sahne in wenigen Tagen verzehren! Für die Veganer: Die Sahne kann auch weggelassen werden. Schmeckt trotzdem sehr lecker!

Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, würde ich mich freuen, wenn ihr mir einen Kommentar hinterlasst!

REZEPT: Gebratene (Shirataki) Nudeln, asiatische Art

Heute gibt es ein superleckeres Rezept, von dem ich euch absolut empfehle, dass ihr es mal probiert.

Und zwar handelt es sich um ein Rezept mit der sogenannten "0 Kalorie"-Nudel, der Shiratakinudel. Ich kann euch aber nur von genau diesen Nudeln berichten, die auch im Internet nur positiv bewertet sind. Denn anscheinend gibt es bei Shirataki sehr große Unterschiede.

Hier seht ihr, welche ich hatte und die Nährwerte :)

So, und jetzt lege ich mal los mit dem Rezept, ihr braucht:

(hat bei uns für 2 Portionen ausgereicht)
250g Brokkoli

1 Hand voll Champignons

2 große/3 kleine Stangen Lauch

1 Packung Shirataki Tagliatelle

1,5 Esslöffel Sojasauce (Vorsicht! Viele Sojasaucen sind Zuckerfallen!)

1 Ei

etwas Butter (oder anderes neutrales Fett)

2 Knoblauchzehen

1 kleines Stückchen Ingwer

Salz

nach belieben Chilli (ich habe etwas geschroteten Chili verwendet)

1.Einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Währenddessen Lauch und Champignons in dünne Scheiben schneiden/reiben und den Brokkoli in kleine Stückchen schneiden. In reichlich Fett etwa 3-5 Minuten anbraten. Am Ende zwei Knoblauchzehen reingeben (natürlich gehackt/gepresst) und etwas Ingwer nach belieben (natürlich auch kleingehackt ;) ). Das Ganze mit Salz abschmecken. Das Gemüse in eine Schüssel ausleeren. Pfanne beiseite stellen.

2. Die Nudeln in ein Nudelsieb mit reichlich kalten Wasser abwaschen, bis der Fischgeruch (der übrigens halb so schlimm ist wie ich erwartet hatte) ganz verschwunden ist.

Die Nudeln dann in das kochende Wasser geben und 2-3 Minuten kochen. Dann in einem Nudelsieb abgießen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen und in dem übrig geblieben Fett vom Gemüse (notfalls noch was reintun) 3-4 Minuten anbraten.

3. Die Nudeln mit 1 EL Sojasauce ablöschen und das Gemüse mit in die Pfanne geben. Gut verrühren. Das Gemüse mit den Nudeln auf eine Seite der Pfanne schieben und ein Ei mit einem Schuss (etwa einem halben EL) Sojasaue verquirlen. Das Ei in die freie Hälfte geben und leicht stocken lassen, dann mit Gemüse/Nudeln verrühren. Am Ende eventuell mit Chilli abschmecken!

Guten Apetit.

Achso, Sojasauce verwende ich diese hier, da sie noch relativ wenige KH hat. Trotzdem nicht in allzu großen Mengen verwenden:

Und die Nudeln habe ich hier bestellt: KLICK MICH!

LowCarb und die Fette :-)

Heute möchte ich mich mit einem Thema beschäftigen, auf das ich häufig angesprochen wurde und zwar das viele Fett, das ich immer wieder empfehle zu essen. Um genau zu sein: ich probiere täglich ca. 70% meiner kalorien über Fette zu beziehen. Ich berechne das nicht mehr genau, aber achte darauf nicht am Fett zu sparen, auch wenn mich das anfangs enorm an Überwindung gekostet hat.

So, und warum muss das denn nun sein? Uns wurde doch immer eingeredet, dass Magerquark perfekt sei! Und auch der fettarme Käse ist doch ein super Sache!

Ich werde es mal kurz machen heute:

Der erste Nachteil ab low-fat Produkten ist, dass ihnen oft Zucker zugesetzt wird.

Der zweite Punkt ist, dass Fette benötigt werden um viele Vitamine überhaupt aufzunehmen.

Der dritte und für mich wichtigste Punkt ist jedoch folgender:

Indem wir viele Fette aufnehmen, trainieren wir unseren Körper darauf, dass er seine Energie aus Fetten bezieht und nicht aus Eiweiss (=Muskelmasse). Wir vermitteln ihm also, dass von Fett IMMER genug da ist, sodass er es verbrennen kann und nicht für Notzeiten sparen muss. Unser Körper wird also zu einer regelrechten "Fettverbrennungsmaschine" und verbrennt somit dann auch das körpereigene Fett!!! Wir bringen unseren Körper damit im Endeffekt einfach das Fettverbrennen wieder bei, denn das haben viele Körper durch light Produkte, fettarme Ernährung etc. leider verlernt.

Ich hoffe, dass euch dieser Artikel zeigt, warum ihr keinesfalls auf Fette verzichten dürft und da auch nicht sparen solltet. Besonders pflanzliche (gesunde) Fette sollten in großen Mengen in eurer täglichen Ernährung vorhanden sein. :-)

Rezept: Bestes Salatdressing der Welt "Avocadodressing"

Avocadosalatdressing

Ich habe leider kein Bild, aber es ist einfach das beste Salatdressing der Welt!

Ihr braucht: 1 Avocado, Balsamico oder Zitronensaft, etwas Sahne, Salz, Xucker/Süßstoff

Die reife Avocado mit einem Löffel aushöhlen und das Fruchtfleisch in eine Schlüssel geben. Dazu einen Schuss Zitronensaft oder Balsamico geben (ich habe ca. 3 Esslöffel genommen) und einen Schuss Sahne dazu geben (ca. 30ml). Mit dem Pürierstab oder in einem Standmixer pürieren und wenn es nicht flüssig genug ist etwas Wasser dazu geben (es soll schon noch cremig sein, aber nicht fest). Das Ganze mit Salz und Xucker/Süßstoff abschmecken und über den Salat geben.

Lasst es euch schmeken :)

Rezept: LowCarb Sushi

Seid ihr auch solche Sushi-Suchtis wie ich? Das ist für mich die größte Herausforderung bei LowCarb und es wird auch die einzige geplante Ausnahme sein, die ich mir alle 1-2 Monate mal gönne (also wirklich selten), wobei ich mir nach diesem Rezept gar nicht mehr sicher bin, ob ich das noch brauche, denn es schmeckt wirklich furchtbar lecker und steht dem HighCarb-Sushi in Nichts nach. Aber was schwärme ich euch hier davon, ich sollte euch lieber endlich verraten, wie es gemacht wird.

Ich gebe zu: Es wurde nicht so ansehnlich! Ich kam nach Arbeit nach Hause, hatte den ganzen Tag Nichts gegessen und einfach nur verdammt Hunger. Hatte auch nicht damit gerechnet, dass das Rezept so interessant für euch ist und will deswegen nicht abwarten, bis ich "schönere" Sushis gemacht habe ;)

Ihr benötigt: 700Gramm Blumenkohl, 5 Noriblätter, Reisessig (bekommt ihr beim Asiaten oder auch bei Real, Edeka, Rewe), 1g Guakernmehl, Wasser (also das aus dem Wasserhahn ;)), etwas Süßstoff (Xucker, flüsiger Süßstoff oder Ähnliches), Salz, Füllung nach Belieben (Thunfisch, Garnelen, Lachs oder in meinem Fall: Gurke/Paprika/Philadelphia)

Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine kleinraspeln und in ausreichend Wasser etwa 5-10 Minuten kochen. Danach in einem Küchentuch ausdrücken (ich hatte kein sauberes da und habe ein Teesieb genommen, hat genauso funktioniert) und zurück in den Topf geben. 1g Guakernmehl (bekommt ihr Online oder in vielen Reformhäusern) mit 150g kaltem Wasser anrühren und die Mischung unter den Blumenkohl geben (dringend notwendig, da er sonst nicht bindet!). Das Ganze nach Belieben mit Reisessig, Salz und Süßungsmittel abschmecken (ich nehme immer ca. 3 EL Reisessig, 2 Prisen Xucker und Salz).

Diese Mischung abkühlen und in der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.

Nun ein Noriblatt auf eine Bambusmatte legen und die Blumenkohlmischung drauf verstreichen. Dann die Füllung drauf geben und das Ganze zusammen rollen.

Ärgert euch nicht, wenn es nicht sofort perfekt wird! Ich finde es mit Reis etwas einfacher und es gehört auch etwas Übung dazu, aber schmecken tut es eh! Ihr könnt damit übrigens auch "inside-out-Makis" zubereiten, aber dazu hatte ich an dem Tag wirklich keine Geduld.

Die fertigen Rollen auf einen Teller legen und am besten bis zum Schneiden in den Kühlschrank geben.

Zum Verzehr in Stückchen schneiden (am Besten mit einem seeehr scharfen Messer in "Sägebewegungen") und auf einem Teller anrichten. (wenn ich gewusst hätte, dass ich die Fotos hierfür brauche, hätte ich mein Sushi-Set ausgepackt, das sieht viel schöner aus).

Dazu könnt ihr Wasabi und/oder Sojasauce essen, aber auch hier vorsicht: Viele Sojasaucen enhalten viele KH!! Es gibt auch spezielle LC-Sojasaucen. Auch der eingelegte Ingwer (OH GOTT, DAVON KÖNNTE ICH MICH ERNÄHREN!!) ist leider mit Zucker angereichert.

Ich habe sie pur genossen und sie waren furchtbar lecker und schön sättigend.

Ich wäre froh, wenn ihr mir hinterlasst, wie es bei euch geklappt hat und ob es euch geschmeckt hat. :)

Guten Apetit!





Kleiner Hunger zwischendrin - und jetzt?

Kennt ihr das? Ihr habt zu Mittag gegessen und habt einfach zwei Stunden später schon wieder Hunger. Oder ihr habt Stress und braucht irgendwas "zum Beißen" (zum Beispiel beim Lernen).

Die tolle Nachricht: Mit LowCarb ist das gar kein Problem.

Nichtsdestotrotz prüfe ich immer zuerst, ob ich wirklich Hunger habe, d.h.:

1. erstmal wirklich einiges trinken! Wenn dem Körper Flüssigkeit fehlt, versucht er es sich aus der Nahrung "zu besorgen"

2.Ablenkung!!! Versucht euch ein Wenig vom Hungergefühl abzulenken, wollt ihr dann immer noch etwas essen, habe ich folgende Tips für euch, was ihr "snacken" könnt.

Babybel

Ich persönlich mag ihn nicht so gerne (bin nicht so der Käseesser), aber es ist wirklich der perfekte Snack, den man auch gut mal für unterwegs einstecken haben kann. Er hat keine Kohlenhydrate, ordentlich Fett und auch einen guten Wert an Proteinen. Gleiches gilt für viele andere Käsesorten (z.B. auch Feta oder Mozarella).

Bifi

Klar, Fleisch ist Fett und Proteine ohne Kohlenhydrate. Also auch perfekt zum Snacken! Außerdem auch Wiener oder Bratwürste oder auch andere "Snackwürste". Sie sind auch toll für unterwegs und können gut mitgenommen werden (ABER ACHTUNG: Ketchup ist eine Kohlenhydrat'falle')

Gemüsesticks

Gemüsesticks (besonders Gurken oder auch Kohlrabi) kann man sich toll vorbereiten und auch abends vor dem Fernseher snacken. Mit einem Dip aus Sahnequark mit etwas frischen Kräutern und Salz ist es eine tolle Proteinquelle mit wenig Kohlenhydraten und eine gute Alternative zu Chips. Auch frische Guacomole passt super dazu.

"Mousse au Chocolat"

Klar ist: Normales Mousse au Chocolat ist eine Kohlenhydrat- und Zuckerbombe. Ganz anders das LC-Mousse au Chocolat (das gegen alle Erwartungen super super suuuuper lecker ist!!!!!):
2 Eiweiß sehr steif schlagen, Backkakao druner rühren und mit Xucker/Süßstoff nach Belieben süßen. Fertig!
Man glaubt es kaum, aber es schmeckt wirklich sehr authentisch. UNBEDINGT AUSPROBIEREN! Absolute Suchtgefahr und auch die Kalorien sind nicht der Rede wert.



Käsechips

Alle essen Chips und du darfst nicht? Gar nicht wahr! Probiert mal Käsechips! Einen (geriebenen) Käse nach Belieben (ich mag sehr gerne Emmentaler) als kleine "Häufchen" auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im Ofen schmelzen lassen. Dann abkühlen lassen und vorsichtig lösen. Fertig! Es gibt im Handel auch so "Speckchips" schon fertig zu kaufen. Sicherlich auch eine Alternative, habe ich persönlich aber noch nicht probiert.

Das sind so meine kleinen Tips, wenn der (kleine Heiß-)Hunger kommt. Außerdem backe ich öfter mal LC-Brownies oder Cookies (Rezepte findet ihr bei Soulfood Lowcarberia), die man auch gut einfrieren kann und dann bei Gelegenheit auftauen kann.

Ihr seht: Ihr müsst bei LC wirklich nicht verzichten, sondern könnt wirklich Schlemmen.

Obst bei LowCarb?

WOW! Eure Klickzahlen haben mich absolut umgehauen! Dachte nicht, dass euch das Thema LowCarb so wahnsinnig interessiert, aber offensichtlich gibt es (in Deutschland?) noch nicht so viele Internetquellen zu LowCarb.

Es freut mich wirklich sehr, dass es anscheinend schon eine kleine "Community" gibt, die ihrem Körper Gutes tun wollen und sich mit Ernährung beschäftigen.

Deswegen geht es heute gleich zu einem weiteren Blogartikel, weil ich auf dieses Thema bei Instagram sehr viele (auch negative) Meinungen erhalten habe. Ich möchte euch einfach kurz meine Meinung zu

LOW CARB UND OBST

schreiben:

Vorneweg: Ich denke, dass Jeder da seinen eigenen Weg finden muss, wie es für ihn am besten läuft. Ich selbst habe es für mich so entschieden und möchte euch hier erklären, warum. Ich möchte weder Propaganda betreiben noch aussagen, dass meine Meinung die einzige Richtige für Jeden ist. Ernährung ist was sehr individuelles! Jeder Körper ist Anders, jede Person ist individuell und das ist auch gut so.

Ich selbst verzichte größtenteils auf Obst. Warum? Ganz einfach: Obst enthält sehr viel Fruchtzucker und der lässt den Insulinspiegel leider genauso ansteigen wie Zucker in Süßigkeiten oder purer Zucker. Und was ein Insulinspiegelanstieg verursacht, wisst ihr ja Alle (Fettverbrennung wird unterbrochen, (Heiß)Hunger wird gefördert usw).

Nehmen wir als Beispiel mal einen Apfel mit 200Gramm:

Der hat knapp 23g Kohlenhydrate nur aus Fruchtzucker! Wie ihr wisst, esse ich im Durchschnitt 20-30g KH/Tag. Das würde mein Tageskonto also schon gut in Anspruch nehmen. Eine Banane dagegen mit 200Gramm enthält schon 42Gramm Kohlenhydrate. Bäng! Kohlenhydrate gesprengt, Insulinspiegel geht nach oben und man ist erstmal aus der Ketose (ich zumindest!).

200Gramm Banane 42Gramm KH, dagegen eine Tafel Vollmilch Schokolade 56Gramm KH. Klar, es ist noch eine Ersparnis, aber ist es die wirklich wert?

Versteht mich nicht falsch: Ich möchte keinesfalls sagen, dass Obst nicht gut oder gar ungesund sei, ABER, wenn ihr an Gewicht verlieren wollt oder eure Fettverbrennung optimieren wollt, solltet ihr in sehr reduzierter Menge auf Obst zurückgreifen und falls ihr wenig bis gar nicht abnehmt, solltet ihr eventuell probieren euren Obstkonsum zu reduzieren und ja, das Obst war Etwas, das mir wirklich auch fehlt, aber mir ist es das nicht wert (wie eben auch "normale" Schokolade oder andere Leckereien).

Wichtig ist natürlich, dass ihr sehr viel Gemüse esst (eine Paprika enthält im Übrigen weitaus mehr Vitamin C als eine Zitrone ;)), dann müsst ihr auch keine Angst vor einem Mangel haben.

Gibt es denn Alternativen zu Obst?

Wann esst ihr Obst und zu welchem Zweck? Esst ihr es als gesunden Zwischensnack? Dann würde ich überlegen zu Gemüsesticks zurückgreifen statt zum Apfel.

Außerdem ist Rhabarber (Gemüse) eine wahnsinnig tolle Alternative zu Obst. Denn ganz ehrlich, wer wusste überhaupt, dass das kein Obst ist?

Auch Beeren sind in kleinen Mengen auf jeden Fall super! :)

Esst ihr Obst, weil ihr was Süßes braucht und nicht zur Schokolade greifen wollt?

Dann würde ich zu Quark mit Süßstoff und Backkakao (achtet auf den KH-Inhalt, da gibt es große Unterschiede) zurückgreifen. Oder Quark (natürlich den vollfetten) mit etwas frischer Vanille und Süßstoff. Das ist superlecker und macht richtig satt.

Sonst gibt es auch LowCarb-Süßigkeiten, u.A. Marshmallows, einfach mal bei lcw-shop.de vorbei schauen.

Habt ihr Fragen zu dem Thema? Hinterlasst mir doch einen Kommentar! Und lasst es euch schmecken! :*

LowCarb - Was ist es und warum funktioniert es?

Hallo meine Lieben,

ein besonderer Gruß geht an meine lieben Instagrammädels, dank denen ich hier einen zweiten Blog schreiben werde bzw. hier vielleicht ab und zu oft gestellte Fragen klären werde.

Damit soll es heute los gehen. Was ist Low Carb und warum funktioniert es? Wo sind typische LC-Fallen?

Low Carb ist zu Deutsch Nichts anderes als 'reduzierte Kohlenhydrate' und genau darum geht es. Es ist keine Diät, sondern eine Ernährungsumstellung. Ich bin damit immer zufrieden, satt und glücklich ;)

Wie viele Gramm Kohlenhydrate ihr persönlich zu euch nehmt, da gibt es keine Vorgaben. Das muss man ausprobieren und man merkt dann selbst ganz gut, womit man gut fährt. Ich selbst bewege mich meist zwischen 20 und 30 Gramm Kohlenhydrate.

Ihr habt ja sicher Alle diese eine Freundin/Bekannte, die essen kann, was sie will und einfach nicht zunimmt.

Man stelle sich einen Tag mit ihr zusammen vor:

Ihr geht frühstücken, sie bestellt ein Rührei mit Bacon und dazu noch extra Käse, dazu einen Cappuccino mit Sahne. Puh, das tust du dir natürlich nicht an. SO VIEL FETT! Also bestellst du das Frühstück aus Vollkornbrot mit Putenbrust, dazu frisches Obst und dazu einen frischgepressten Orangensaft.

(kurze Zusammenrechnung: Sie hat wenig bis gar keine KH gegessen und getrunken und wird lange satt sein. Sie hat lecker gegessen und ist zufrieden. Du denkst, du hast gesund gegessen und getrunken, deine KH-Zahl ist jedoch sehr hoch. Dein Bluzuckerspiegel wird enorm n die Höhe steigen und bald wird sich der Hunger zurück melden. Außerdem wird deine Fettverbrennung so lange unterbrochen, bis dein Blutzuckerspiegel wieder auf "normal" fährt ;) )

Ihr verbringt den Tag, bis ihr Beide wieder Hunger bekommt. Ihr wollt was Essen gehen.

Was bestellt sie? Nackensteak mit Mayo, dazu Kartoffeln, vlt sogar mit Sauce Holondaise. Du bestellst dir das Putensteak ohne Mayo, mit Ketchup, dazu einen großen Salat mit Croutons.

(Wo ist hier also der Unterschied? Sie hat wieder sehr wenige KH zu sich genommen, aber genügend Fett! Der Körper wird jetzt richtig anfangen Fett zu verbrennen. Die Kartoffelbeilage wird sie warscheinlich nicht mal mehr ganz schaffen, weil sie vom Fett so gesättigt ist.

Du hingegen hast kaum Fett zu dir genommen, bist deswegen weniger lang satt und die Croutons sind auch pure KH. Auch Ketchup enthält sehr viele Kohlenhydrate. Eventuell wirst du später zu einem Snack greifen müssen (OBST???), während sie immer noch zufrieden ist)

Zwischendrin ein wenig Süßes gefällig?

Sie isst Schokolade, du Gummibärchen (du weißt ja, dass die fettfrei sind!).

(es gibt sich genau gar NICHTS!)

Am Abend wollt ihr es euch nochmal gut gehen lassen. Ihr geht zum Italiener. Sie bestellt zur Vorspeise Tomate-Mozarella, und dazu Lasagne mit Hackfleisch, außerdem mit vieeel Käse überbacken, dazu einen trockenen Weißwein. Du willst es besser machen und bestellst dir den Teller Pasta ohne Käse mit einer Tomatensauce. Dazu einen kleinen Salat.

(hier isst sie zwar auch KH in den Lasagneblättern, aber in relation zu Fett und Eiweiss (Fleisch/Käse) sehr viel weniger als du mit dem Teller Pasta. Für deinen Körper hättest du genauso gut einen Teller Zucker verputzen können. Du fühlst dich danach satt, aber schon nach kurzer Zeit ist der Hunger wieder da. Sie wird wohl die Lasagne kaum schaffen und auch lange Zeit später noch satt sein)

Und genau darauf basiert LC-Ernährung!!! Ihr werdet satt sein, zufrieden und glücklich! Eure Freundin isst velleicht auch mal Chips etc. aber die Menge wird so weitaus weniger sein und du denkst weiterhin: "Puh, so ein ungerechtes Leben! In allen Lagen zügel ich mich und sie haut rein und nimmt nicht zu!"

Ich gebe ehrlich zu: Es war wahnsinnig schwer anzufangen fett zu essen! Es ist heutzutage in den Köpfen verankert, dass Fett böse ist. Fett macht fett! Und die Ernährungspyramide (die übrigens von einem Getreideproduzenten erstellt wurde), sagt uns ja auch, dass viele KH verzehrt werden sollten.

Das ist wirklich veraltet!

Geht auf die Straßen! Schau euch um: Wohin hat uns diese Ernährung geführt? Glaubt ihr wirklich alle Dicken essen immer fett und sie haben das noch nicht gehört. Im Gegenteil: Ich sehe meistens "Dicke" vor mir die ihre Diätprodukte/fettreduzierten Produkte auf das Band reihen. Was sie nicht wissen: Diese Produkte enthalten meist mehr Zucker/Kohlenhydrate ;)

So, soweit mal für's Erste. Habt ihr Fragen? Hinterlasst mir ein Kommentar und ihr dürft gerne bei Instagram vorbeischauen (Name: "eat_low_carb").

Lasst es euch gut gehen. Ich werde gleich was essen. :)