Hallo ihr Lieben,
hier bin ich wieder nach einer stressigen Prüfungsphase mit einem Tip für die Kaffeetrinker unter euch oder für die, die nicht auf genug Fett kommen oder für die, die mal was Neues ausprobieren wollen.. Oder auch für die, die ihren Kaffee ungerne schwarz trinken, aber die Milch/Sahne zu viele Kohlenhydrate hat.
Lange habe ich meinen Kaffeekonsum reduziert und ihn mit Sahne getrunken, um Zucker/KH zu sparen.
Allerdings habe ich seit längerer Zeit Etwas für mich entdeckt, das mir super schmeckt, super Werte hat und sogar satt macht. Außerdem kurbelt es die Fettverbrennung enorm an. Ein echter Kick für die Fettverbrennung. ;)
Hier das Rezept:
1/2 TL Kokosöl (optional)
1 TL Butter
200ml Kaffee (bzw eine große Tasse Kaffee)
Den heißen Kaffee zu Kokosöl und Butter geben und mit einem Pürierstab kurz durchpürieren. Dadurch entsteht ein bisschen "Schaum" auf dem Kaffee.
Ein super Tip zum Abnehmen, wenn ihr euch LowCarb ernährt, da er den Körper anregt Fett zu verbrennen.
Wenn ihr es ausprobiert, berichtet mir doch, wie ihr es fandet :)
PS: Ich möchte euch da noch eine Homepage empfehlen. Der Aufbau ist leider etwas (sehr) unübersichtlich, aber ich habe da mal Einiges gelesen gerade und finde die Infos super! Vielleicht auch für euch interessant?
http://josef-stocker.de
Insbesondere:
http://josef-stocker.de/lowcarb.pdf
UND
http://josef-stocker.de/stein2.htm
UND
http://josef-stocker.de/gesund.htm
Donnerstag, 6. Februar 2014
Dienstag, 21. Januar 2014
Ich war einkaufen - was landet in meinem Einkaufswagen?
Immer wieder werde ich gefragt, was ich denn so esse. Da ich heute einen großen Einkauf gemacht habe, schreibe ich euch doch einfach mal, was ich eingekauft habe. Natürlich habe ich ein bisschen was Daheim, aber davon kann man sich gut LCHF ernähren und man bekommt es in jedem Supermarkt.
Bei uns bin ich Vegetarier und mein Freund ist "Fleisch-Esser" :)
Ich liste einfach auf (die Mengen lasse ich mal raus der Einfachheit halber)
Tomaten
Kohlrabi
Blumenkohl
Petersilie
Basilikum
Lauchzwiebeln
Champignons
Eisbergsalat
Brokkoli
Gurnen
Schlagsahne
Saure Sahne
Schafskäse
Parmesan
Peperoni
Mozarella
Schinken
Oliven
geriebener Käse (Achtung! Oft wird Stärke beigesetzt. Meiner hat 0,1g KH/100g)
Scheibenkäse
Butter
Frischkäse - der Sahnige
Sauerrahm
Eier
zuckerfreien Ketchup (gibt es bei Lidl von Linessa! hat einen blauen Deckel)
gemahlene Mandeln
ganze Mandeln
Erdnüsse
Hackfleisch
85% Schokolade
Schmand
eingelegte Artischocken
Antipasti - Peperoni mit Frischkäsefüllung
Butter mit Meersalz
Hähnchenschenkel
Ich hoffe, dass euch das etwas weiter hilft! :)
Dienstag, 17. Dezember 2013
REZEPT: Überbackene Hackfleisch-Bällchen
Hallo,
Ich wurde oft nach dem Rezept gefragt, deswegen hier für euch:
Ihr braucht:
500g Hackfleisch, gemischt
1 Dose gehackte Tomaten (400g dürften das sein ;))
1 Becher Sahne (200g)
1/4 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g geriebenen Käse
100g Schafskäse
Gewürze/Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 175Grad vorheizen.
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen oder fein würfeln und mit dem Hackfleisch und Gewürzen und Salz gut durchmischen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Nun kleine Bällchen formen und mit Schafskäse füllen.
Die Bällchen in eine Auflaufform geben.
Dosentomaten und Sahne mischen und mit Salz abschmecken.
Über die Hackfleischbällchen geben und den Käse darüber streuen.
Bei 175Grad ca 35 Minuten in den Ofen geben!
Lasst es euch schmecken! :)
Ich wurde oft nach dem Rezept gefragt, deswegen hier für euch:
Ihr braucht:
500g Hackfleisch, gemischt
1 Dose gehackte Tomaten (400g dürften das sein ;))
1 Becher Sahne (200g)
1/4 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200g geriebenen Käse
100g Schafskäse
Gewürze/Salz
Zubereitung:
Den Ofen auf 175Grad vorheizen.
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch pressen oder fein würfeln und mit dem Hackfleisch und Gewürzen und Salz gut durchmischen. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Nun kleine Bällchen formen und mit Schafskäse füllen.
Die Bällchen in eine Auflaufform geben.
Dosentomaten und Sahne mischen und mit Salz abschmecken.
Über die Hackfleischbällchen geben und den Käse darüber streuen.
Bei 175Grad ca 35 Minuten in den Ofen geben!
Lasst es euch schmecken! :)
Montag, 16. Dezember 2013
LowCarb-Ausstechplätzchen (Bilder auf Instagram!)
Hallo ihr Lieben,
ich hatte euch auf Instagram ja meine Plätzchen gezeigt und Viele von Euch wollten das Rezept gerne haben :)
Auf Instagram seht ihr auch meine Variatonen, was Deko etc angeht :)
Ihr braucht:
2 Eier
125g gemahlene Mandeln (ich habe 100g gemahlene ohne Schale genommen und 25g mit Schale, aber das dürfte egal sein. Optisch sind die ohne halt schöner ;))
125g Eiweißpulver (ich kann euch nicht garantieren, dass das mit Jedem klappt, gerade das aus der Drogerie bindet oft nicht so toll und wird bröselig. Ich nahm Hy-Pro "weiße Schokolade". Ich mag die Sorte sonst nicht so gerne, aber da ist es wirklich PERFEKT! Ich kann euch empfehlen, dieses hierfür zu bestellen!)
80g geschmolzene Butter
20ml neutrales Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Xucker
1 Prise Salz
Alle Zutaten außer das Öl in einer Schüssel mischen. Wenn sich der Teig nun nicht bindet bzw zu trocken ist, nach und nach das Öl untergeben, bis der Teig sich zu einer Kugel formen lässt (Achtung, nicht zu viel hinzugeben, dass er ganz leicht "bricht" und leicht bröselt, ist normal). Dann 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Nun stückchenweise wie folgt verarbeiten: Zwischen 2 Backpapieren dünn ausrollen, mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 170Grad im vorgeheizten Ofen etwa 6-8 Minuten backen (sie müssen goldbraun sein. Wenn ihr sie knusprig wollt, lasst sie etwas länger drin. Das funktioniert auch :)).
Nun könnt ihr mit zuckerfreier Schokolade, Marmelade, Kokosflocken, Mandelsplittern oder Guss aus Zitronensaft/Xucker dekorieren.
Viel Spaß!
PS: Die Werte sind super! Der ganze Teig hat in etwa 15g KH und es kommen wirklich viele Plätzchen dabei raus :)
ich hatte euch auf Instagram ja meine Plätzchen gezeigt und Viele von Euch wollten das Rezept gerne haben :)
Auf Instagram seht ihr auch meine Variatonen, was Deko etc angeht :)
Ihr braucht:
2 Eier
125g gemahlene Mandeln (ich habe 100g gemahlene ohne Schale genommen und 25g mit Schale, aber das dürfte egal sein. Optisch sind die ohne halt schöner ;))
125g Eiweißpulver (ich kann euch nicht garantieren, dass das mit Jedem klappt, gerade das aus der Drogerie bindet oft nicht so toll und wird bröselig. Ich nahm Hy-Pro "weiße Schokolade". Ich mag die Sorte sonst nicht so gerne, aber da ist es wirklich PERFEKT! Ich kann euch empfehlen, dieses hierfür zu bestellen!)
80g geschmolzene Butter
20ml neutrales Pflanzenöl
1 Päckchen Backpulver
5 EL Xucker
1 Prise Salz
Alle Zutaten außer das Öl in einer Schüssel mischen. Wenn sich der Teig nun nicht bindet bzw zu trocken ist, nach und nach das Öl untergeben, bis der Teig sich zu einer Kugel formen lässt (Achtung, nicht zu viel hinzugeben, dass er ganz leicht "bricht" und leicht bröselt, ist normal). Dann 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Nun stückchenweise wie folgt verarbeiten: Zwischen 2 Backpapieren dünn ausrollen, mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
Bei 170Grad im vorgeheizten Ofen etwa 6-8 Minuten backen (sie müssen goldbraun sein. Wenn ihr sie knusprig wollt, lasst sie etwas länger drin. Das funktioniert auch :)).
Nun könnt ihr mit zuckerfreier Schokolade, Marmelade, Kokosflocken, Mandelsplittern oder Guss aus Zitronensaft/Xucker dekorieren.
Viel Spaß!
PS: Die Werte sind super! Der ganze Teig hat in etwa 15g KH und es kommen wirklich viele Plätzchen dabei raus :)
Mittwoch, 27. November 2013
Cookie-Rezept (nicht LowCarb)! Wie bei Subway! :)
200g braunen Zucker
1 Packung Vanillezucker
150g Butter
1 Ei
2-3 EL Milch
125g Macadamias
200g weiße Schokolade
190g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Den braunen Zucker mit einer Packung Vanillezucker in eine Schüssel geben.
Die Butter schmelzen und dazu geben. Umrühren (mit einem Löffel)und mit einem Löffel umgerührt.
Das Ei und die Milch dazu geben.
Die Schokolade und Macadamias klein machen (muss nicht allzu fein sein. Ist dann noch leckerer! Und ja, nehmt salzige Macadamias, das macht das Ganze perfekt).
Das Mehl gemischt mit dem Backpulver dazu geben und das Ganze ordentlich vermengen.
Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 200 Crad vorheizen. Aus dem Teig mit der Hand kleine Bällchen formen (ich habe immer 8 auf ein Blech, so dass sie versetz sind, also außen 3, dann innen 2 und außen nochmal 3) und die Bällchen würde ich lieber erstmal zu klein machen vlt. so 2-3 cm durchmesser circa. Wenn der Ofen fertig is' (am besten heizt du einfach schon vor, wenn der Teig noch im Kühlschrank ist) und die Cookies reintun.
Nach 6-7 Minuten wieder rausnehmen. Und auf KEINEN FALL probieren die vom Blech zu nehmen. Mindestens 30Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig nehmen!
Es ist normal, dass die nach dem Backen noch extreeem flüssig sind.
Lasst es euch schmecken!
PS: Ihr könnt toll variieren! Ich habe schon Smarties statt Schokolade und Nüsse dazu gegeben oder 20g Mehl durch Backkakao ersetzt und verschiedene Sorten Schokolade darunter gegeben.
Ich würde mich freuen, wenn ihr sagt, wie sie euch gelungen sind!
1 Packung Vanillezucker
150g Butter
1 Ei
2-3 EL Milch
125g Macadamias
200g weiße Schokolade
190g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Den braunen Zucker mit einer Packung Vanillezucker in eine Schüssel geben.
Die Butter schmelzen und dazu geben. Umrühren (mit einem Löffel)und mit einem Löffel umgerührt.
Das Ei und die Milch dazu geben.
Die Schokolade und Macadamias klein machen (muss nicht allzu fein sein. Ist dann noch leckerer! Und ja, nehmt salzige Macadamias, das macht das Ganze perfekt).
Das Mehl gemischt mit dem Backpulver dazu geben und das Ganze ordentlich vermengen.
Den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Ofen auf 200 Crad vorheizen. Aus dem Teig mit der Hand kleine Bällchen formen (ich habe immer 8 auf ein Blech, so dass sie versetz sind, also außen 3, dann innen 2 und außen nochmal 3) und die Bällchen würde ich lieber erstmal zu klein machen vlt. so 2-3 cm durchmesser circa. Wenn der Ofen fertig is' (am besten heizt du einfach schon vor, wenn der Teig noch im Kühlschrank ist) und die Cookies reintun.
Nach 6-7 Minuten wieder rausnehmen. Und auf KEINEN FALL probieren die vom Blech zu nehmen. Mindestens 30Minuten abkühlen lassen und dann vorsichtig nehmen!
Es ist normal, dass die nach dem Backen noch extreeem flüssig sind.
Lasst es euch schmecken!
PS: Ihr könnt toll variieren! Ich habe schon Smarties statt Schokolade und Nüsse dazu gegeben oder 20g Mehl durch Backkakao ersetzt und verschiedene Sorten Schokolade darunter gegeben.
Ich würde mich freuen, wenn ihr sagt, wie sie euch gelungen sind!
Dienstag, 12. November 2013
Spendenaufruf
Meine Instagrammer wissen ja Bescheid :) Aber ich möchte über diesen Blog noch mehr Leute erreichen.
Ich verdiene daran NATÜRLICH NICHTS!! Ich hoffe wirklich, dass wir alle zusammen das UNMÖGLICHE wahr machen können und Menschen wieder Perspektive und ein Zuhause ermöglichen können oder es wenigstens unterstützen.
Wir vergessen so oft, was wir haben und stellen in den Vordergrund, was wir nicht haben. Dabei geht es uns doch wirklich gut. Wir müssen uns keine Sorgen machen, wie wir den nächsten Tag meistern.
Helft den Menschen, die Familie, Freunde und Bekannte verloren haben und vor dem NICHTS stehen.
JEDER EURO ZÄHLT! Hier der Link zu der Spendenaktion: HELFT BITTE MIT! KLICK!
Ich danke jedem Einzelnen.
Ich verdiene daran NATÜRLICH NICHTS!! Ich hoffe wirklich, dass wir alle zusammen das UNMÖGLICHE wahr machen können und Menschen wieder Perspektive und ein Zuhause ermöglichen können oder es wenigstens unterstützen.
Wir vergessen so oft, was wir haben und stellen in den Vordergrund, was wir nicht haben. Dabei geht es uns doch wirklich gut. Wir müssen uns keine Sorgen machen, wie wir den nächsten Tag meistern.
Helft den Menschen, die Familie, Freunde und Bekannte verloren haben und vor dem NICHTS stehen.
JEDER EURO ZÄHLT! Hier der Link zu der Spendenaktion: HELFT BITTE MIT! KLICK!
Ich danke jedem Einzelnen.
http://t.co/Prht5QxJFY ICH WÄRE UNGLAUBLICH GLÜCKLICH, WENN IHR MIR HELFT! Bitte teilen und helfen. DANKE EUCH :*
— eat_lowcarb (@Eat_lowcarb) November 12, 2013
Donnerstag, 31. Oktober 2013
LCHF - Foccacia :)
Hallo ihr Lieben,
gestern habe ich bei Instagram eine LowCarb(HighFat)-Foccacia gepostet.
Hier nochmal das Bild:
Das Rezept habe ich über Google gefunden und hier ist der Link der Quelle:
http://www.lchf.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=6121
Ich habe allerdings den Frischkäse vergessen, hat trotzdem geklappt. Ich habe noch einen Schuss Olivenöl drauf, das war lecker, als es noch warm war.
Ich kann mir das auch super zu Antipasti oder Tapas vorstellen, z.B. auch um Aioli zu dippen!
Ich habe also keinerlei Rechte daran und habe es lediglich zitiert.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst mir doch eventuell eure Meinung dazu da.
gestern habe ich bei Instagram eine LowCarb(HighFat)-Foccacia gepostet.
Hier nochmal das Bild:
Das Rezept ist allerdings - das ist echt eine Seltenheit - nicht von mir, sondern aus dem Internet.
Zutaten:
50g roter Zwiebel
40g Butter (und extra für die Form)
4 Eier
200g Frischkäse
30g Parmesan
80g Mandelmehl (das schwedische, nicht entölte, also eigentlich geriebene Mandeln)
30g Kokosnussmehl
2 TL Backpulver
1 TL Flohsamenschalen (hab geriebene genommen)
1 TL Salz
5-7 Oliven
1-2 getrocknete Tomaten
Rosmarin (wer hat frisch)
Grobes Salz
Etwas Olivenöl
Zwiebel klein schneiden und ein bisschen für den Belag zur Seite geben (waren bei mir ca. 10g), Butter schmelzen und Zwiebel darin kurz andünsten, Eier mit Frischkäse mixen, Zwiebel-Eimischung rein, Parmesan dazu; in zweiter Schüssel die trockenen Zutaten (Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver, Flohsamenschalen und Salz) vermengen und in die Eimischung geben; 10 Minuten stehen lassen; in der zwischen Zeit Rohr vorheizen (190°; Ober/Unter); Form (ca. 15x20) mit Butter ausfetten; Oliven und getrocknete Tomaten klein schneiden; Teig in die Form geben; etwas Olivenöl drauf (muss nicht hab ich für den Geschmack gemacht); Oliven, Tomaten; Rosmarin und grobes Salz drauf verteilen. 25 bis 30 Minuten bei 190° backen.
Belag oben kann man natürlich beliebig ändern. Auch ohne ist es sicher sehr lecker.
Das Rezept habe ich über Google gefunden und hier ist der Link der Quelle:
http://www.lchf.de/forum/viewtopic.php?f=22&t=6121
Ich habe allerdings den Frischkäse vergessen, hat trotzdem geklappt. Ich habe noch einen Schuss Olivenöl drauf, das war lecker, als es noch warm war.
Ich kann mir das auch super zu Antipasti oder Tapas vorstellen, z.B. auch um Aioli zu dippen!
Ich habe also keinerlei Rechte daran und habe es lediglich zitiert.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und lasst mir doch eventuell eure Meinung dazu da.
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